Paars dé kleur van 2018; ook in groente en fruit
Groente blijft in 2018 de voorloper in culinaire trends. En kleur gaat daar een steeds belangrijkere rol in spelen.
Dat voorspelt culinair trendwatcher Anneke Ammerlaan. Deze winter zijn paarse tinten met nuances in rood en blauw favoriet. (link) Dit wordt ook beaamd vanuit de AGF sector. "Retailers kunnen dit jaar rekenen op de 'kracht van paars' want ultraviolet is uitgeroepen tot dé trendkleur van 2018 en deze zullen we dan ook overal terug gaan zien van mode tot aan voeding” aldus Alex Jackson Berkley van Frieda’s Specialty Produce (link).