Groter prijsverschil tussen groente en snacks leidt tot ongezonder voedingspatroon
Gisteren protesteerden groenteboeren in Den Haag tegen de aangekondigde btw-verhoging op groente en fruit. Zij pleitten ervoor om helemaal geen btw te heffen omdat dit gezond eten zou ontmoedigen. De claim dat er een relatie is tussen de prijs van groente en het voedselpatroon is niet nieuw, maar is wel onlangs wetenschappelijk onderbouwd.
Er is namelijk recentelijk onderzoek gedaan door de Drexel University in Philadelphia. Zij onderzochten in 6 Amerikaanse steden wat mensen aten en hoeveel geld zij daaraan uitgaven. Wat blijkt? Hoe hoger de prijzen voor groenten zijn ten opzichte van snacks, hoe groter de kans op een ongezond voedingspatroon. Vooral onder mensen met middeninkomens werkte een groter prijsverschil een ongezond voedselpatroon in de hand.